葡萄园

我们的葡萄园都位于南部、西南朝向的地区，坡度高达 80%。因此，葡萄园几乎完美地向太阳倾斜，因此它们可以捕捉到每一缕最细微的阳光，直到傍晚。同时，摩泽尔河起到了增强太阳光线的反射器的作用。

由原始岩石构成的贫瘠、富含矿物质的陡峭板岩斜坡是极端的风土。白天，它们以最佳方式储存热量，晚上慢慢返回植物和土壤。正是石板造就了具有独特个性的葡萄酒。

酒窖

我们的葡萄酒经过数周的凉爽和缓慢发酵，有时要发酵到三月。这导致葡萄酒具有明显的水果香气、自然的清新和一定的多汁性。发酵后，年轻的葡萄酒在酒糟上停留很长时间，以获得更多的融化、饱满和口感。

自然 - 自发

对于发酵，我们越来越依赖自然发酵。在这里，我们使用沉淀在葡萄园浆果皮上的天然酵母 - 与使用工业精选的酵母菌株发酵形成鲜明对比。种类繁多的天然酵母确保了葡萄酒的更复杂，并真实地表达了每个葡萄园的个性。

葡萄酒酿造陡坡葡萄栽培意味着传统、工艺和质量，是充满品味、享受和经验的三重奏。在我们 10 公顷葡萄园的耕作中，我们始终致力于生产适合日常享用的优质葡萄酒，以及优质的顶级葡萄酒。对这一目标的追求始于葡萄园。

通过尊重自然、认真和可持续的葡萄园护理、有针对性地减少收获产量和选择性地收获葡萄，我们提高了葡萄的质量——少即是多。最重要的是，更多风味！这为确保只有完全成熟和健康的葡萄才能进入酒窖奠定了基础。

酒窖的目的是将葡萄的果味、新鲜度和特性带入瓶中。因此，葡萄的深加工和酿酒严格按照 “温和陈酿 ”的原则进行。因此，我们只在必要时进行干预，以确保或提高质量，以便将最佳品质的酒装入瓶中，并最终在玻璃杯

中送到您手中。对玻璃杯中和谐与平衡的追求是我们葡萄酒风格的特征。

新一季 - 同样的激情

每个新年份都与以前的年份不同，因此代表着新的挑战。感受我们对葡萄酒的不间断热情，品尝一杯白葡萄酒或红葡萄酒。你一定会感到惊讶的！